Муссовые пирожные “Клубника в Шоколаде“ || Подробный рецепт приготовления

Рецепт зеркальной глазури - Рецепт инвертного сиропа - Для приготовления пирожных: Шоколадный бисквит (ингредиенты на торт 18 см. в диаметре), для приготовления пирожных уменьшите кол-во ингредиентов в 2 или в 3 раза: 250 гр. муки 300 гр. сахара 60 гр. сливочного масла комнатной темпе-ры 280 гр. молока комнатной темпе-ры 1 ч.л. соли 1.5 ч.л. соды 1.ст. л. яблочного уксуса 60 гр. растительного масла 55 гр. какао 2 яйца комнатной температуры Для клубничного конфитюра: 190 гр. замороженной или свежей клубники 20 г. воды 45 гр. сахара 8 г. листового желатина (если будете брать порошковый желатин, то на 1 гр. желатина приходится 6 гр. воды) Для шоколадного мусса: 135 гр. темного шоколада 100 гр. молока 350 гр. жирных сливок (не менее 33% жирности) 15 гр. желатина мой facebook - группа вконтакте - в instagram -