Вяленое мясо с обалденными специями, свиная вырезка в домашних условиях, вместо колбасы.

Рецепт вкусного, вяленого деликатеса из свиной вырезки, приготовленного в домашних условиях. Прекрасно подойдёт вместо колбасы, на стол для гостей, как отличная пивная закуска ну и просто, как отличный перекус. Ингредиенты: 1) свиная вырезка - 600г. 2) нитритно-посолочная смесь - 12 г. ( или 20г. на 1 кг.) 3) соль - 6 г. (или 10г. на 1 кг) 4) сахар - 10г. ( или 20 г. на 1 кг) 5) паприка - 0,5 ч. ложки 6) кориандр - 0,5 ч.ложки 7) куркума - 0,5 ч.ложки 8) черный перец - 0,5 ч.ложки 9) анис - 1 ч.ложка (можно заменить бадьяном, запах похож) 10) вода - 50мл 11) соевый соус - 1 ст. ложка