Vi svelo i miei segreti per un Hummus Perfetto!

Nel video vi svelo tutti i miei segreti per ottenere un Hummus perfetto. L’Hummus è una crema di ceci molto conosciuta nella cucina mediorientale. Cremosa, leggera, speziata, una vera delizia che può accompagnare diverse pietanze o essere consumata semplicemente con del pane. La ricetta è molto semplice ed è per questo che bisogna stare attenti ai pochi passaggi che dobbiamo seguire, ma vediamo insieme come fare! Come cuocere i ceci secchi: Lasciate i ceci in ammollo nell’acqua fredda per circa 12 ore e poi cuocete per circa 90 minuti (per 500 grammi di ceci, usiamo circa 3 litri di acqua). Con la pentola a pressione i tempi si dimezzano. INGREDIENTI dell’ Hummus - 300 gr di ceci (il peso corrisponde ai ceci dopo essere stati cotti, non prima) - 155 ml di acqua dei ceci (conosciuta anche come Aquafaba) - Prezzemolo - Succo di mezzo limone o il succo di 1 lime - 2 spicchi di aglio - 1 cucchiaio abbondante di salsa Tahina (la sals