Pão italiano artesanal sem sovar | Padeiro de Apartamento

Pão artesanal de longa fermentação. Com essa técnica de dobras não há necessidade de sovar o pão. Diferentemente do pão de fermento natural já mostrado aqui no canal, este pão possui apenas uma fermentação. Note que usamos apenas 1 grama de fermento biológico seco para 500 gramas de farinha. O segredo é o tempo, quando mais tempo deixar fermentado, menor é quantidade de fermento necessário. É bem pouco comparado a outras receitas e o resultado é íncrivel, como podemos ver no vídeo. Deixe sua dúvida na seção de comentários e tentaremos lhe ajudar :) Ingredientes: ➤ 500 g de farinha de trigo branca para pão (ver comentário abaixo) ➤ 400 ml de água em temperatura ambiente ➤ 1 g de fermento biológico seco (um grama mesmo!) ➤ 10 g de sal -------- Importante -------- ** Se sua massa ficou muito mole é muito