Шоколадный торт с черносливом
Ингредиенты:
Для теста:
яйца - 5 шт.
мука - 220 г
разрыхлитель - 5 г
сода - 3 г
соль - щепотка
растительное масло - 180 мл
вода - 120 мл
какао-порошок - 30 г
сахар - 300 г
Для начинки:
чернослив - 250 г
коньяк - 50 мл
Для крема:
сливочное масло - 200 г
маскарпоне - 300 г
темный шоколад - 200 г
сливки 20% - 150 мл
сахарная пудра - 150 г
Для пропитки:
кофе - 100 мл
Для шоколадной глазури:
темный шоколад - 80 г
сливки 20% - 80 мл
Для украшения:
шоколадные завитки - 100 г
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
1) Приготовить шоколадный бисквит. В сотейнике смешать 200 г сахара, растительное масло, какао порошок и воду. Поставить сотейник на огонь, и довести смесь до кипения. Снять с огня и дать остыть.
2) Разогреть духовку до 180 °С.
3) В миске смешать муку, соль, разрыхлитель и соду. Отложить в сторону.
4) Белки отделить от желтков. Белки взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить 100 г сахара, продолжая взбивать до крепких пиков. Добавить желтки и взбить до однородности. Затем добавить остывшую шоколадную смесь и аккуратно перемешать лопаткой. Постепенно ввести сухие ингредиенты, перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы.
5) Готовое тесто вылить в форму (размер 40х35см) застеленную пергаментной бумагой.
6) Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. Вынуть из духовки и дать остыть.
7) Чернослив залить коньяком, накрыть миску полиэтиленовой пленкой и оставить на 2 часа.
8) Приготовить шоколадный крем. Шоколад залить горячими сливками, перемешать до однородной массы.
9) Размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 2 минут, добавить сахарную пудру и взбить в пышную, воздушную массу. Затем добавить маскарпоне, и шоколадный ганаш взбить до однородной массы.
10) Остывший бисквит разрезать на 3 равные части.
11) Собрать торт. Положить первый корж на подставку для торта. Пропитать кофе и промазать кремом, затем выложить половину чернослива. Сверху накрыть второй частью коржа, пропитать кофе и промазать кремом, выложить вторую половину чернослива. Накрыть третей частью коржа, верх пропитать кофе. Вверх и бока торта покрыть кремом.
12) Убрать торт в холодильник на 30 минут.
13) Приготовить глазурь. Темный шоколад залить горячими сливками и перемешать до однородной массы.
14) Достать торт из холодильника, верх торта полить шоколадным ганашем. Бока торта украсить шоколадными завитками.
15) Готовый торт убрать в холодильник на 4-6 часов, для пропитки.
Приятного аппетита!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ
1 view
87
20
2 months ago 00:10:03 1
Торт КАПУЧИНО без выпечки и духовки. Самый вкусный торт Кофейный торт. Вкусно - Пальчики оближешь
2 months ago 00:15:49 1
Букет из конфет ферреро роше органзе ☆ Сладкий подарок своими руками ☆ Diy Ferrero Rocher
2 months ago 00:08:26 1
ТОРТ МАША ЗА 20 МИНУТ. ОН ПРОСТО РАСПЛЫВАЕТСЯ ВО РТУ! БЕЗУМНО ВКУСНО,БЫСТРО😋СКОРЕЕ СОХРАНЯЙТЕ РЕЦЕПТ
2 months ago 00:00:22 1
Вкусные торты - 394 Цены Prices So Yummy Chocolate Cake Decorating Best Satisfying Cake Decorating
2 months ago 00:03:53 1
Торт “Идеал“: дежурный праздничный рецепт за считанные минуты
2 months ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES
2 months ago 00:08:42 1
Шоколадные маффины! Быстрый и простой рецепт.
2 months ago 00:18:20 1
КРЕМ ДЛЯ любого ТОРТА!! Постный, белковый, заварной и другие - 15 лучших рецептов!
2 months ago 00:08:01 1
Боже, как вкусно! Просто заливаю водой. Готовлю вкуснятину на десерт за считанные минуты😍
2 months ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
2 months ago 00:08:04 1
Знаменитый торт ЧОКО ПАЙ! Самый нежный торт! Бюджетно, без сливок и сыра!
2 months ago 00:09:11 1
Диабетику. Бесподобный турецкий шоколадный торт, малоуглеводный,без глютена,калорийность как у хлеба
2 months ago 00:11:41 1
Вкуснейший Киевский торт! ПП торт! Низкоуглеводный рецепт БЕЗ САХАРА!
2 months ago 00:10:06 1
Я влюбилась в этот рецепт! Шикарный Торт “Чернослив в шоколаде”!
2 months ago 01:52:29 1
ФАБРИКА ЭЙНЕМ - кондитерская империя
2 months ago 00:10:21 1
БЕЗ духовки, без печенья ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, 30 минут и готов! #тортнасковороде #домашний_торт
2 months ago 00:06:35 1
Готовлю каждое утро! Торт за 5 МИНУТ БЕЗ МУКИ и САХАРА!!!
2 months ago 00:04:04 1
ПП ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, БЕЗ САХАРА, КБЖУ в описании
2 months ago 00:02:13 1
Готовлю его на сковороде пока закипает чайник! На вкус как торт пропитанный кремом, а это Пирог
2 months ago 00:05:46 1
Сметанный Торт без сахара, без муки! Кето рецепт Торта без глютена.
2 months ago 00:06:18 1
Ленивый и быстрый кето торт - без миксера и духовки! | (Кето Рецепты, Десерты)
2 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
2 months ago 00:08:02 1
БЕЗ ДУХОВКИ! Без розкатки і замісу! Шоколадний торт на сковороді.