Упущение этого лета - не готовить этот пирог каждый день!!

Я , конечно, люблю тертые пироги, но блин сочетание с абрикосом это теперь моё самое любимое!! Начинка: •700 гр абрикосы •100 гр сахара •1/2 часть лимона •80 гр воды Тесто: •310 гр муки •150 гр сливочное масло •80 гр сметаны •1 желток •80 гр сахара •0,5 ч л соли •1 ч л разрыхлителя 1. Абрикосы разрезать, убрать косточки, смешиваем с лимоном, сахаром и водой, вывариваем на среднем огне до загущения, размять в пюре и остудить. 2. Для теста соединить все ингредиенты, добавляем холодное сливочник масло и перетираем руками тесто в крошку, затем собираем его в комок, заворачиваем в планку или пакет, раскалываемся в тонкий пласт и убираем в морозилку на 15-30 минут. 3. Разделяем тесто на 2 части, первую половину натираем на крупной терке, немного подваливаем, выкладываем джем, и натираем оставшееся тесто на терке. Отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут на 190 градусов. Я даже остыть ему не дала! 😄