Блинчики по ГOСТу

Нам понадобится: - 2 яйца - 8 г соли - 25 г сахара - 1040 мл молока (или 50/50 с водой) - 416 г муки - Начинка: Мясо, творог, картофель Приготовление: 1. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар. 2. Вливаем половину холодного молока, перемешиваем венчиком и просеиваем всю муку. 3. Затем вливаем оставшееся молоко или воду . Тесто готово. 4. Убираем тесто в холодильник на 30 минут. 5. Выпекаем блины только с одной стороны и сразу же переворачиваем на тарелку. 6. Фаршируем начинкой “голенькой“ стороной наружу и подрумяниваем на сковородке, смазанной растительным маслом.