Закусочные Киши.

Всем привет! Приготовьте самый вкусный закусочный Киш на свете! У меня все рецепты отработанные, рабочие и все очень вкусно! ОСНОВА для КИША: Мука 250 гр Сливочное масло 150 гр Желтки 25 гр Соль 2,5 гр Соединить все ингредиенты, замесить тесто, сформовать тарталетку. Тесто должно быть толщиной 1 см. Форму застелить пергаментом и немного смазать сливочным маслом. Дно киша застелить пергаментом и насыпать немного гороха или фасоли, чтобы середина киша не вздувалась, а осталось ровной. Выпекать при температуре 170 градусов 15 минут. ЗАЛИВКА: Сливки 33% 150 гр Яйцо 1 шт /50-60 гр/ Мускатный орех 3 гр Соль 5 гр Перец черный молотый 2 гр НАЧИНКИ: -Семга/картофель. Картофельное пюре Семга обжаренная Лук зеленый Болгарский перец тонко нарезать, специи, соль, сверху посыпаем любым сыром. -Мясная начинка. Фарш говяжий обжаренный Помидоры свежие кубик 1×1 обжаренные слегка Лук репчатый обжаренный мелко нарезанный Соль Все ингредиенты можно обжарить вместе. Сыр натереть на терке, посыпать сверху начинку. -Рыба/капуста брокколи. Горбуша обжаренная или горбуша копченая /250 гр/ Брокколи отварная Сыр тертый Соль. Сыр натереть на терке, посыпать сверху начинку. -Мясо/грибы. Шампиньоны свежие Фарш говяжий Лук репчатый Перец болгарский красный Соль, петрушка, укроп. Сыр натереть на терке, посыпать сверху начинку. -Рыбнаначинка. Горбуша копченая или горбуша обжаренная. Овощная смесь/отварная капуста брокколи, цветная, фасоль зеленая отварная/. Заливка. Сыр натереть на терке, посыпать сверху начинку. -Ветчина/сыр. Ветчина натертая на терке или нарезанная соломкой Помидоры свежие нарезанные кубиком Перец болгарский нарезанный соломкой Сыр натереть на терке, посыпать сверху начинку. -Курица /грибы. Филе куриное обжаренное кубик Помидоры свежие Перец болгарский красный Соус Песто Лук репчатый обжаренный Сыр натереть на терке, посыпать сверху начинку. Все ингредиенты можно нарезать произвольной формы. По количеству и весу тоже можно регулирлвать. Не забываем добавлять соль! Очень важный ингредиент!