Невероятный БИСКВИТНЫЙ шоколадныий торт с вишней Форум кондитеровN1
Невероятный БИСКВИТНЫЙ шоколадныий торт с вишней🍒 😍
Сохраняйте рецепт себе и делитесь с друзьями📌
Нам понадобится:
Форма 15х15см
Для БИСКВИТА:
✅яица С1 4шт 232г
✅соль щепотка
✅сахар 90г
✅мука в/с 90г
✅какао алкализованное 20г
✅растител.масло 20г
ВИШНЕВАЯ ПРОСЛОИКА:
✅вишня без косточки 400г
✅сахар 100г
✅лимонныи сок 5г
✅цедра 1/2лимона
✅крахмал кукуруз. 25г
ПРОПИТКА:
✅шоколад молочныи 70г
✅сливки 33% 100г
КРЕМ:
✅маскарпоне 250г
✅иогурт греческии 4% 200г
✅сахар 80г
✅ванилин
✅сливки 33% 200г
ГАНАШ:
✅шоколад молочныи 90г
✅сливки 33% 50г
Яица с солью взбить до пены. Добавляя сахар, взбить до устоичивых пиков. Влить растител.масло, перемешать.
Просеять муку вместе с какао. Соединить венчиком.
Вылить тесто на противень (29х38см)с пергаментом и распределить тонким слоем.
Выпекать при t-180°С ~12мин.
Когда остынет, снять снизу пергамент и формои 15х15см вырезать 3коржа. Остатки бисквита натереть на крупнои терке.
ВИШНЯ
Вишню разморозить, слить сок. В сок добавить крахмал, перемешать. В вишню добавить сахар, лимон.сок, цедру. Варить 10 мин. Влить крахмал, помешивая, довести до загустения. Остудить.
ПРОПИТКА
В шоколад влить горячие сливки, перемешать.
КРЕМ
Маскарпоне, иогурт, сахар, ванилин взбить до гладкости. Влить сливки, взбить до пышного крема. Отложить 50г крема для смазывания боков. Остальнои крем разделить на 4части по ~ 170г.
СБОРКА
Форму поставить на доску с пергаментом. Внутрь установить ацетатную ленту. На дно корж, пропитка, крем 170г, 1/2вишни, крем 170г. И снова все повторить. Затем корж, пропитка. Накрыть пищевои пленкой и на 5ч в холодильник.
ГАНАШ
В шоколад влить сливки и на водянои бане или микроволновке нагреть. Смешать.
Вылить на торт. Убрать на час в холодильник.
Вынуть снизу торта пергамент. Снять форму и ацетатную ленту. Обмазать бока тонким слоем отложенного крема 50г. Обсыпать бока и верх по краю крошкои.
Из остатков пропитки и 1/2 оставшейся крошки скатать мини шарики 7 шт. Обвалять в крошке и украсить торт.
Рецепт от enjoy__taste
Приятного аппетита!
15 views
400
88
4 weeks ago 00:05:55 1
ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ! ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТ для ТОРТА | Кулинарим с Таней
4 weeks ago 00:00:34 11.3K
Невероятный БИСКВИТНЫЙ шоколадныий торт с вишней🍒 😍Форум кондитеровN1
4 weeks ago 00:14:23 7
Шоколадная ПИЩА АНГЕЛОВ – белковый торт по семейному рецепту / Татьяна Литвинова
4 weeks ago 00:09:43 1
Огромный Торт на ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ Свекра 🍰 на БОЛЬШУЮ КОМПАНИЮ! Самый Вкусный и Самый Шоколадный ТОРТ!
4 weeks ago 00:04:45 1
Шарлотка с Яблоками 🍏 САМЫЙ Вкусный и Простой Рецепт 🍏 Яблочный Пирог
4 weeks ago 00:05:08 1
Сливовая бомба! Немецкий пирог со сливами /Pflaumenkuchen,очень вкусно!
4 weeks ago 00:10:10 12
АПЕЛЬСИНОВО-МАНГОВЫЙ ТОРТ рецепт БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С МАНГОВЫМИ МУССОВЫМИ ПРОСЛОЙКАМИ рецепт
4 weeks ago 00:02:53 904
Пышный Классический БИСКВИТ / Всего из 3-х ингредиентов! Очень просто готовится, получается на 100%
4 weeks ago 00:04:43 3
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ🍰 *НЕЖНОСТЬ*!!!🌷 ПРИГОТОВЬТЕ И ВАМ ОН ОЧЕНЬ ПОНРАВИТСЯ!
4 weeks ago 00:07:36 1
Очень нежный *Бабушкин ТОРТ*🌷
4 weeks ago 00:06:26 2
Невероятный Морковный Бисквит🥕 с Шоколадной Глазурью!✨//Carrot Cake with Chocolate Frosting!
4 weeks ago 00:10:35 1
Лёгкий🍃 Летний ДЕСЕРТ БЕЗ ГРАММА МАСЛА! БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ//SPONGE ROLL!
4 weeks ago 00:11:40 1
Такого ТОРТА ЕЩЕ НЕ БЫЛО!🍰 *НЕВЕРОЯТНЫЙ 🍏ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ*//* INCREDIBLE APPLE CAKE*
4 weeks ago 00:01:00 1
Невероятный Морковный🥕 Бисквит с Шоколадной глазурью!✨
4 weeks ago 00:17:33 1
Нежный и сочный морковный бисквит. Очень ПРОСТОЙ рецепт и ПОТРЯСАЮЩИЙ вкус! 🍊Апельсиновая карамель
4 weeks ago 00:09:00 3
ТОРТ “ШОКОЛАД И АПЕЛЬСИН“ рецепт | БИСКВИТНЫЙ ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ | канал Тарталетка
1 month ago 00:04:18 4
НЕ ЖИРНЫЙ, ВЫСОКИЙ, ПРОПЕКАЕТСЯ бисквит КРАСНЫЙ БАРХАТ ✿ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ БИСКВИТА Красный Бархат
1 month ago 00:09:09 3
ТОРТ “БАНАН И КЛУБНИКА“ рецепт | ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ПРОСЛОЙКАМИ | КАНАЛ ТАРТАЛЕТКА
1 month ago 00:12:58 1
МОТИ ✶ часть 1✶ Фисташковый ЧИЗКЕЙК с вишней ✶ Тесто для МОТИ очень подробный рецепт ✶ MOCHI RECIPE
1 month ago 00:03:51 1
Пирожные БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЕ — Потрясающе вкусные, почему я раньше их не готовила?
1 month ago 00:07:49 4
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ “СКАЗКА“ рецепт | ТОРТ СКАЗКА С ЗАВАРНЫМ МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ ШАРЛОТТ | канал ТАРТАЛЕТКА
1 month ago 00:00:30 4
РУЛЕТ С СЕРДЕЧКАМИ❤️Делай торты!Рецепты, мастер-классы
1 month ago 00:08:50 11
ТОРТ “АПЕЛЬСИНОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ“ РЕЦЕПТ | БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ДВУМЯ ЦИТРУСОВЫМИ ПРОСЛОЙКАМИ |ТАРТАЛЕТКА
1 month ago 00:10:04 1
Нереально вкусный торт ГРУША-КАРАМЕЛЬ! Нежнейший! Очень Быстро и просто! Тает во рту! Без желатина!