Домашний Кетчуп На Зиму. Варю Сразу 15 Литров.

Насыщенный, в меру густой и острый, вкусный и очень ароматный домашний кетчуп - это отличный способ не только сохранить побольше томатов на зиму, но и приготовить по настоящему вкусный соус. Ингредиенты: 5 литров томатного сока соль - 70 гр сахар - 350 гр чёрный молотый перец - 1 ч л чеснок - 3 зубчика острый перец - 2 ст л гвоздика - 6 шт уксус - 100 гр Выход - 3 литра кетчупа. 5 литров томатного сока кипятим 2 часа с открытой крышкой. Затем добавляем соль, сахар, молотый перец и кипятим ещё 15 минут. Чеснок и острый перец перекручиваем на мясорубке, добавляем гвоздику и всё складываем в мешочек из марли. Кладем его в томат и кипятим ещё 5 минут. Достаем мешочек из томата, отжимаем. Нам он больше не понадобится. Добавляем уксус, все перемешиваем, разливаем кетчуп в стерелизованные банки и закатывает стерелизованные крышками. Переворачивает баночки вверх дном и оставляем до полного остывания, укутав чем нибудь тёплым. Хранить такой кетчуп нужно там, где