АЛЫЧА МАРИНОВАННАЯ НА ЗИМУ

Маринуем сливу или крупную алычу на зиму, у меня алыча. Такая заготовка идеально подходит к мясу и птице. Нам понадобится: 4-4,5 кг слив или алычи 20 бутонов гвоздики 20 горошин душистого перца 10 ст.л коньяка Маринад: 2 л воды 1 кг сахара 240 мл 9% уксуса Крепкую алычу разрезаем и удаляем косточки. На дно чистых банок раскладываем душистый перец и гвоздику. Заполняем банки половинками алычи или сливы. Заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 5 минут. Через 5 минут воду сливаем и готовим маринад. В воду добавляем сахар, вливаем уксус, перемешиваем доводим до кипения и даём прокипеть 2-3 минуты. Пока маринад закипает в каждую банку вливаем по 1ст.л коньяка, он придаст ягоде вкус и аромат. Заливаем банки кипящим маринадом, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания. Всем отличных заготовок. Выход 10 банок по 700 мл