Сегодня на десерт маффины\кексы с кремом и карамелью🧁

Можно сразу оформить как капкейки, только сделать маффины чуть больше, чем на видео (получится по количеству меньше, чем 12), а можно каждую порцию оформлять сразу при подаче к столу, так будто свежее😋 Карамель варить в посуде с толстым дном, иначе быстро подгорит, в самом начале варить на средней огне, в момент добавления масла и сливок снизить огонь до минимума🤗 В горячем виде карамель жидкая, после полного застывания консистенция тягучей ириски😋 Ингредиенты на 12 шт: Тесто: Сливочное масло - 70 г Сахар - 150 г Яйцо - 1 шт Желток - 1 шт Сметана - 120 г Мука - 145 г Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Карамель: Сахар - 200 г Лимонный сок - 1 ст.л. Сливочное масло - 70 г Сливки 33% - 120 мл Крем: Сливки 33% - 400 г Сахарная пудра - 40 г