💥ПЫЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ: белорусский рецепт | Меню недели | Кулинарная школа

Картофельные пызы - одно из самых популярных и самых любимых блюд белорусской кухни. Почему так вкусно? Потому что готовятся пызы из фарша и необычного теста из картошки с творогом. У многих хозяек это фирменное блюдо. _______________ Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить“👉🏻 🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. 🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРТОФЕЛЬНЫХ ПЫЗОВ: Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь 👉🏻 Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\1 час 5 минут Количество порций: 3 Калорийность (100g): 224 ккал 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель – 250 г (вес без кожуры) Творог – 200 г (не менее 9% жирности) Мука – 130 г Крахмал – 70 г Фарш свино-говяжий – 200 г Лук репчатый – 50 г Сметана – 1 ч.л. Масло подсолнечное – 50 мл Лавровый лист – 1 шт. Перец черный – 0.5 ч.л. Соль – 1 ч.л. без горки ✅Измельчить лук в блендере или натереть на мелкой тёрке. Если будете измельчать лук блендером, можно добавить 30 мл воды, так лук легче перебить в однородную массу. ✅Смешать мясной фарш с перебитым луком. ✅Добавить к фаршу с луком чайную ложку сметаны, 2-3 щепотки соли, щепотку черного перца. Всё смешать до однородности. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. ✅Очистить картофель, промыть и натереть на мелкой тёрке. Лучше брать сорта картофеля, которые не темнеют быстро. ✅Добавить к натёртому картофелю творог. Если творог зернистый, его нужно размять вилкой до однородности или перетереть через сито. Добавить остальную часть соли. Всё перемешать. ✅Всыпать в миску с картофелем и творогом постепенно муку и крахмал. Ещё раз всё перемешать, сформировать комок теста. ✅Сделать шар из картофельного теста, оно должно почти не липнуть к рукам и хорошо формироваться. При необходимости добавляйте ещё немного муки. ✅Посыпать силиконовый коврик или рабочую поверхность обильно мукой и выложить картофельное тесто на пызы. Разделить его на 9-10 равных частей. ✅Обвалять каждый кусочек теста в муке и сформировать одинаковые шарики. ✅Сделать из шариков теста лепешки одинаковой толщины и выложить на каждую подготовленный фарш. Примерно 1 ч.л. фарша с горкой. ✅Соединить края лепешек с фаршем внутри, затем слегка обвалять их в муке, чтобы получился шарик с мясной начинкой. Так нужно сделать со всем тестом. Картофельные пызы должны хорошо держать форму. Если тесто разваливается, значит, технология была нарушена, или не хватает муки в тесте. ✅Разогреть скороду и влить туда порцию растительного масла. Выложить картофельные пызы в разогретое масло. ✅Обжарить пызы с двух сторон до золотистой корочки 3-4 минуты. Периодически поворачивая румяные края. ✅Залить горячей водой или кипятком обжаренные пызы. Понадобится 300-350 мл. воды. Пызы должны быть в воде на 2/3. Если скорода с высокими бортиками и толстым дном, можно пызы оставить тушится в ней. Если нет такой возможности, тогда переложить пызы в подходящий казанок или сотейник. И после этого залить их горячей водой. ✅Тушить белорусские пызы 30 минут на слабом огне под крышкой. Добавить лавровый лист и соль по желанию. ✅Проверить пызы через 30 минут. Вода должна впитаться полностью в пызы или остаться только на дне. Сами пызы станут больше в размере. Можно их проткнуть, тесто должно быть очень мягким. Если так, значит, они готовы. ✅Подать белорусские картофельные пызы со сметаной, можно украсить свежей зеленью по желанию. Пызы очень ароматные и вкусные. Тесто мягкое благодаря творогу, но и достаточно эластичное из-за картофеля в составе и крахмала. При разрезе внутри появляется сочная мясная начинка. Это очень вкусно, обязательно попробуйте. Приятного аппетита. _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар “Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить“ по ссылке 👉🏻 👉🏻 Мой сайт: 👉🏻 Телеграм: #рецепты #картофельныепызы #белорусскиепызы #рецептыменюнедели #менюнедели #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #пызы #белорусскаякухня #белорусскиерецепты