Бефстроганов с классическим гратеном дофинуа ⭐ Boeuf stroganoff au gratin dauphinois
Бефстроганов с сушеными белыми грибами по моему рецепту с классическим гратеном дофинуа.
Бефстроганов (с французского Bœuf Stroganoff — говядина по-строгановски), хоть название и французское, но бефстроганов — это русское блюдо, которое получило широкое распространение в мире. Оно также может встретиться под названиями «Мясо по-строгановски», «Говядина по-строгановски», «Беф-Строганов» или «Беф а ля Строганов».
Как это часто бывает с популярными блюдами, единой версии об истории возникновения бефстроганова не существует. Точно известно лишь, что связано оно с именем графа Строганова. Также не сохранилось и точного рецепта этого блюда, поэтому под названием «бефстроганов» вы можете найти множество вариаций приготовления, и каждый из них будет называться «классический», хотя какой же был действительно классический рецепт, к сожалению, не известно. Единственное, в чём, пожалуй, сходятся все рецепты, бефстроганов — это тонко нарезанные кусочки говядины в сливочно-сметанном соусе.
🥩БЕФСТРОГАНОВ
600 г говядины
2 луковицы (250 г /-)
100 мл сметаны
150 мл сливок
100 мл бульонного концентрата
2 ст. ложки муки
40 г сушеных белых грибов
1 ч.л. горчицы
30 г сливочного масла
Растительное масло
Веточка тимьяна
2 Лавровых листа
2 зубчика чеснока
соль, черный перец
🥔ГРАТЕН ДОФИНУА
На 1 кг очищенного картофеля:
0,4 л молока (3,2-3,5%)
0,3 л сливок (20%)
100 г сливочного масла
3-5 г тертого мускатного ореха
Веточка тимьяна
2 лавровых листа
зубчик чеснока или чесночное масло (см. по ссылке: )
Соль, черный перец по вкусу
00:00 - Почему я готовлю бефстроганов с гратеном
00:43 - Немного истории бефстроганов
04:28 - Ингредиенты
07:02 - Готовим гратен
11:08 - Готовим бефстроганов
15:37 - Подача и дегустация
#бефстроганов #гратен
1 view
0
0
3 days ago 00:02:22 1
КУРИЦА ПО-СТРОГАНОВСКИ. Быстро и Вкусно! Обед или ужин за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!
3 days ago 01:12:28 1
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, РОССИЯ | 39 лучших достопримечательностей Петербурга
4 days ago 00:03:41 1
Суфле из творога для детей !
5 days ago 00:01:34 1
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ СВИНИНЫ. Вкусный ОБЕД или УЖИН за 30 МИНУТ. Рецепт от Всегда Вкусно!
7 days ago 00:05:44 1
Курица По-Строгановски ! Ужин Из куриной грудки за 30 минут !
1 week ago 00:15:20 1
Простой бефстроганов. Правильный рецепт. Пелагея Павловна. Блюдо для студентов.
2 weeks ago 00:03:43 1
Шедевр русской кухни - настоящий БЕФСТРОГАНОВ! Рецепт от Всегда Вкусно!
2 weeks ago 00:03:45 1
Бефстроганов из свинины в ароматном сметанном соусе с грибами
2 weeks ago 00:26:49 1
Что такое идеальная говядина по-Строгановски и картошка-пай? Такого вы не пробовали| Сталик 2022
2 weeks ago 00:03:47 1
Рецепт из старой газеты! Мясо по-курземски – Очень вкусное блюдо из свинины!
2 weeks ago 00:04:54 24
🔥День 1 - Стажировка 2024 | #Питер
2 weeks ago 00:03:58 1
Классический БЕФСТРОГАНОВ из свинины
3 weeks ago 00:06:47 1
БЫСТРЫЙ ОБЕД НА ДАЧЕ. ГОВЯЖЬИ РЕБРА С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ В КАЗАНЕ.
3 weeks ago 00:03:33 1
Манник с маком ,удачный рецепт!
3 weeks ago 00:21:23 1
❄️ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ| заготовка еды впрок, экономлю время и деньги
3 weeks ago 00:11:29 1
Необычный БЕФСТРОГАНОВ с кочудяном! Блюдо с КОРЕЙСКИМ акцентом! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
3 weeks ago 00:11:52 1
4 ЗНАМЕНИТЫХ БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ, которые вы захотите приготовить снова! Рецепты от Всегда Вкусно!
4 weeks ago 00:02:07 1
вкусная свинина!Бефстроганов с солеными огурцами!
4 weeks ago 00:03:26 3
Говядина. Польза и вред.
4 weeks ago 00:01:00 1
Когда решил немного перекусить) Смотреть со звуком
4 weeks ago 00:01:00 1
Одно из моих любимых блюд. Бефстроганов с картофельным пюре.
1 month ago 00:08:14 1
БЕФСТРОГАНОВ - Рецепты от Ивлева
1 month ago 00:10:17 1
Как сделать любое Жесткое мясо нежным и Мягким. Говядина тушеная за 5 минут. Говядина с овощами.
1 month ago 00:08:14 1
Простой бефстроганов. Правильный рецепт.Бефстроганов из говядины рецепт. Easy Beef Stroganoff Recipe