KitchenERP — фудтех платформа автоматизации производства и доставки готовой еды | кейс TIQUM

KitchenERP — это фудтех платформа, которая автоматизирует производственные процессы дарк-китчен. Дарк-китчен — это определенный вид ресторанного бизнеса: кухня без посадочных мест, ориентированная на доставку. Разработанная нами платформа Kitchen ERP позволяет автоматизировать процессы производства так, что операционные расходы сокращаются от 4 до 9%, удовлетворяются 100% входящих запросов клиентов, и средний чек увеличивается на 60%. В основном по рынку рационов питания компании (дарк-китчены) изготавливают только базовые линейки: а именно 5-7 блюд для удовлетворения нужд всех клиентов. Мы смогли увеличить ассортимент до 35 (!) блюд, предоставив клиентам широкий выбор. Также мы смогли выстроить такой производственный процесс, который позволил реализовать персонализацию рационов питания: клиент может указать ингредиенты-исключения (например, на что аллергия) и всегда будет получать персонализированный набор питания. Но при увеличении количества блюд экспоненциально снижается выработка, растет себестоимость, увеличиваются операционные расходы и количество жалоб от клиентов. Благодаря KitchenERP дарк-китчены: — в 5-6 раз увеличивают ассортимент рационов; — до 2 раз увеличивают средний чек; — и всё это без увеличения ФОТ, на той же производственной базе. Помимо всего прочего, мы добились полной безопасности производства готовой еды, оцифровав путь каждого ингредиента, всех этапов приготовления блюда, и последующей логистики (в том числе в другие регионы РФ). Мы решали четыре ключевые задачи: 1) Увеличить LTV по клиентам дарк-китченов в 2 и более раз. 2) Повысить средний чек до 2 раз. 3) Увеличить производительность дарк-китченов в 4 и более раз без увеличения ФОТ и без изменения производственной базы. 4) Исключить поступление некачественных блюд в продажу. Чтобы добиться таких показателей, мы вместе с заказчиком: 1) Под микроскопом рассмотрели все производственные процессы на фабрике по производству готовых блюд, все смежные процессы (закупка ингредиентов, хранение, логистика до клиентов); 2) Перестроили некоторые бизнес- и производственные процессы; 3) Спроектировали и разработали ИТ-платформу. Платформа KitchenERP является SaaS решением, которое по подписке вместе с консалтинговыми услугами внедряется на фабрику. Вот три примера результатов внедрения платформы: 1) В компании Смарт фуд мы в 2 раза увеличили период подписки за счет персонализации питания, а также в 2 раза увеличили средний чек при таком же уровне затрат. 2) В компании Нутришн Про мы в 25 раз увеличили ежедневные доставки рационов, а ассортимент увеличился с 12 до 35 блюд, снизились затраты на рацион в 2 раза. 3) Заказчик также является дарк-китченом, и тоже является пользователем своей же платформы. KitchenERP помогла на текущий момент расширить географию поставок готовой еды до 5 регионов РФ, обеспечить 100% качество продукции и увеличить выручку компании в 8 раз всего за 1 год! Мы проанализировали как работают лучшие (в плане цифровизации) кухни россии (Вкусно и Точка, Додо Пицца и др.). Проанализировали процессы производства и поставок еды в B2B сегменте (X5, Вкусвилл и др.). Смоделировали лучшие процессы на фабрике заказчика, убедились в их эффективности, и реализовали всё это в платформе KitchenERP. Оставить заявку можно на нашем сайте 👉🏻 Наш сайт: Группа ВКонтакте: Телеграм-канал: