Ильзира Карагузина “Бисквитный шоколадный рулет“

Шоколадный рулет от @ilzi_ Нежнейший бисквитный рулет с насыщенным шоколадным вкусом. Получается просто бесподобным, мягким и нежным. Примечание: Советую начать приготовление рулета с крема — лучше всего это сделать с вечера, так как ему для стабилизации нужно постоять ночь в холодильнике. Для бисквита 3 яйца 80 г сахара 70 г муки 10 г какао порошка 1 щепотка соли Для шоколадного крема: 200 г сливок 33% 200 г молочного шоколада Крем 1. Сливки с шоколадом растопить в микроволновке, постоянно перемешивая. Кусочки шоколада должны растаять полностью. Крем остудить, накрыть пищевой пленкой в контакт, убрать в холодильник минимум на 4 часа. 2. После стабилизации, взбить крем ручным миксером, через 5 минут крем загустеет, будет хорошо держать форму. До момента использования хранить его в холодильнике. Бисквит 1. Смешать и просеять муку вместе с какао-порошком. 2. В глубокой емкости взбить яйца со щепоткой соли до пены, постепенно всыпать сахар, продолжаем взбив