Рецепт ТОРТА «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
🎂🕊️🎂🕊️🎂🕊️🎂🕊️🎂
Кто обожает этот знаменитый тортик-тот Я!😍
Как же не любить, если он такой нежный❤️
Сегодня преподносим этот тортик в виде нарезных пирожных, очень аппетитно😋
Запишите рецепт✍️
Рецепт на форму 20х30 см, получается 10 пирожных размером 6х10 см
Нам понадобится:
Для Бисквита:
✅3 шт - яйца
✅105 гр - сахар
✅115 гр - мука
✅3 гр - разрыхлитель
✅3 гр - ванильный сахар
Пропитка для бисквита:
✅150 гр - молоко
✅30 гр - сахар
Суфле:
✅300 гр - сливочное масло 82,5%
✅150 гр - сгущеное молоко
✅5 шт - белок
✅210 гр - вода
✅14 гр - агар-агар (сила 800-900)
✅450 гр - сахар
Шоколадная глазурь:
✅80 гр - темный шоколад
✅80 гр - сливки 33%
✅50 гр шоколада на украшение
Приготовление:
Для бисквита взбиваем яйца с сахаром 10-15 мин до пышной пены, аккуратно вводим просеянную муку с разрыхлителем и перемешиваем. Выливаем в форму, застеленную фольгой и выпекаем 15 мин при t-160 °C. Достаем из духовки, вырезаем из формы, даем полностью остыть и делим бисквит вдоль на два коржика.
Для пропитки молоко смешать с сахаром и нагреть до полного его растворения. Остудить.
Для суфле:
Взбиваем масло комнатной температуры до пышного состояния, добавляем сгущенку, перемешиваем и отставляем.
Агар добавляем в воду, доводим до кипения и кипятим минутку. Всыпаем весь сахар и нагреваем сироп до t-109-111 °С. Снимаем с огня. В это время взбиваем белки до легкой пены.
В белки вливаем сироп и взбиваем до плотной пышной массы.
Добавляем масло со сгущенкой и хорошо перемешиваем.
Для глазури:
Сливки нагреваем на огне, не кипятим, всыпаем шоколад и перемешиваем до однородности, остужаем до комнатной температуры.
Собираем торт:
В форму выкладываем бисквит, поливаем половиной пропитки,затем половину суфле и снова бисквит, пропитка и суфле.
Сверху поливаем остывшей глазурью и ставим в холодильник для стабилизации на пару часов.
Далее разрезаем на кусочки, лучше делать это горячим ножом, тогда срез будет аккуратнее.
Для украшения растопить шоколад и сделать веточки на каждом кусочке❤️
Рецепт и видео от anasty_cakes
Приятного аппетита🍵
338 views
206
42
1 week ago 00:06:08 1
Торт без ВЫПЕЧКИ “ВИШНЕВОЕ БЛАЖЕНСТВО“ 15 минут и готово! НЕВОЗМОЖНО вкусный ТОРТ и без печенья
1 week ago 00:02:51 1
На ЗАВТРАК!!! Быстро, Просто и ВКУСНО - Попробуйте такие ЛЕПЕШКИ
1 week ago 00:02:33 1
Вместо варенья и повидла!!! ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ “НЕЖЕНКА“ НА ЗИМУ, как в детстве! БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
1 week ago 00:00:59 4
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
1 week ago 00:05:41 1
Быстрое тесто для Пирога с Любой начинкой!Мясной Пирог с Картофелем на Скорую руку!Тает во рту!
1 week ago 00:09:54 1
Сливовый Пирог как Торт. Очень вкусно, стоит приготовить! Рецепт пирога со сливами просто супер!!!
1 week ago 00:02:33 1
Готовлю сразу 50 БАНОК и еще не хватает! Заготовки на Зиму!
1 week ago 00:11:36 1
Вкуснее пирога я ещё не ела / Pie with berries
1 week ago 00:03:22 20
Торт «МИЛКА» 😍 Это самый вкусный торт 😋🤗
1 week ago 00:08:07 1
5 способов КРАСИВОГО ПЛЕТЕНИЯ, у Вас тоже получится.
1 week ago 00:01:01 1
Торт Наполеон
1 week ago 00:08:10 1
ПЕЧУ ОДНИМ КОРЖЕМ 👍ПЛЯЦОК “ПАНІ КАБЛУЧКОВА“ з безе, вишнями, маком 🍒
1 week ago 00:00:33 1
ЕДИМ ХОРОШО | Рецепты | ПП | БЖУ | ВИДЕО
1 week ago 00:00:56 1
Рецепт того самого Торта#рецепт#обзор#торт#вкусно#еда#десерт#завтрак#обед#ужин
1 week ago 00:10:07 1
Рогалики МЯСНЫЕ Улетают НА РАЗ, ДВА, ТРИ домашняя выпечка
1 week ago 00:01:00 53
Торт «Ферреро Роше»🤍
1 week ago 00:00:58 24K
Тортик
1 week ago 00:08:33 1
Это просто БОМБА! Нереально вкусный торт Карпатка с заварным кремом
1 week ago 00:14:04 1
Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА. Выпечка и сборка торта. Лучший рецепт из Германии. Карамельно-творожный крем
1 week ago 00:01:02 44
1
1 week ago 00:12:07 1
Торт СНИКЕРС с арахисом ♡ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ торт с карамелью ♡ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ торта