Пять Хлебобулочных Изделий из одного волшебного теста/Мастер класс от шеф-повара Элины

#TECTO, #ЗАКВАСКА, #ВЫПЕЧКА, #КЭЛИНЕНАОБЕД, #ИСАСЩИСТЛИВАКАКСЛИВА, #УКЛИМА, #ВЛОГCемейный, РЕЦЕПТ ТЕСТА: 1кг муки высшего сорта, Немецкий Тип 550 1кг муки пшеничной цельнозерновой 120 грамм Закваски уже активированной (у меня ржаная) 1ст/л мёда 40 граммов соли 1000-1200 мл. Тёплой воды, смотрите по влажности вашей муки! 140 граммов масла сливочного растопленного Замешиваете тесто 10-12 минут, далее отправляете на 10-12 часов растраиваться в холодильнике, желательно вечером сделать тесто и поставить в холодильник, на следующий день достаёте делаете тесту разминку и ставите в тёплое место для подъема и активации ещё на 2 или 3 часа, и за это время, вы делаете- ещё две обминки! Спустя это время, тесто созрело и готово к работе! ❤️Желаю вам кулинарного вдохновения и крепкого здоровья мои дорогие 😘🙏❤️ ❤️КАНАЛ @ИСА - CЩИСTЛИВА КАК СЛИВА ✅✅✅https://www.y