Ботлихский пирoг

Ботлихский пирог Ингредиенты: 150 г кефира 1 яйцо 0,5 ч.л разрыхлителя 1 ч.л соды (без горки) 120 г сметаны 450 г муки 100 г сахара 2 ст.л расточительного масла 100 г сливочного масла 0,5 ч.л ванильного сахара Приготовление: Растапливаем сливочное масло. Далее просто ингредиенты нужно смешать. И замесить мягкое тесто. Оставляем на отдых 1 час. Делим на 3 части: 1 побольше, 2 одинаковые поменьше. Диаметр формы 25-26 см. Для начинки: 180 г грецкого ореха 100 г сахара 200 г кураги 100 г сахара Орехи просто измельчить и смешать с сахаром. Либо через мясорубку. Курагу отвариваем 4-5 мин, сливаем воду. Смешиваем с сахаром и пробиваем блендером. Печем при 180 градусах около 30 минут.