Печенье Савоярди | SAVOIARDI BISCUITS

ТИРАМИСУ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПЕСОЧНЫЕ КОЛЕЧКИ ПО ГОСТу ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПО ГОСТу ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ Для его приготовления нам понадобится: 115 г белка 75 г желтка 105 г сахара 70 г муки 30 г крахмала щепотка соли Заранее разогреваем духовку до 190 ℃. Взбиваем белки с щепоткой соли до образования пены на средней скорости. Потом скорость увеличиваем до максимальной и постепенно добавляем сахар по чайной ложке с небольшими интервалами (всего примерно 50 г) и взбиваем белки до устойчивых пиков. В другой посуде взбиваем желтки с оставшейся половиной сахара до побеления и пышности. Потом осторожно частями вводим взбитые белки. Бережно вымешиваем, стараясь не осадить белки. Просеянную муку смешиваем с крахмалом и аккуратно вмешиваем в яичную смесь. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсаживаем на пергамент или ков