Профитроли с креветочным муссом 🔥 ОЛЕГ ЖАРИТ!

До Нового года остались считанные дни! Сегодня Олег приготовит закуску, которая отлично подойдет для праздничного стола. Вы, наверное, не раз пробовали сладкие профитроли с кремом? А наш повар предложил сделать их в соленом варианте с начинкой из креветочного мусса. Разнообразим новогоднее меню и удивим гостей. Поехали! Приготовить универсальное тесто для профитролей повару помогла кухонная машина Kenwood Titanium Chef Baker (). И креветочный мусс Олег сделал тоже с ее помощью. Блюдо было приготовлено быстро и без особых усилий — смотрите сами. Ингредиенты: Заварное тесто: ▫️мука пшеничная — 150 г ▫️яйца куриные — 4 шт. ▫️молоко — 125 мл ▫️вода — 125 мл ▫️масло сливочное — 100 г ▫️сахар — 1 ч. л. ▫️соль — ½ ч. л. Креветочный мусс: ▫️креветки очищенные — 200 г ▫️лук-шалот — 100 г ▫️сливки 33% — 150 мл ▫️сливочный сыр — 120 г ▫️сливочное масло — 50 г ▫️коньяк — 50 мл ▫️растительное масло — 30 мл ▫️сушеный орегано — 2 ч. л. ▫️соль — по вкусу ▫️перец черный свежемолотый — по вкусу Рецепт