Бабагануш

Баклажаны гриль, свежую кинзу и нежный Almette мы превратили в воздушный бабагануш. Это традиционное блюдо восточной кухни, которое подаётся в качестве закуски к лепёшкам и овощам. К слову, его можно готовить круглый год: достаточно заменить гриль на духовку. Для приготовления бабагануш нам понадобится: Баклажан – 2 шт.; Almette сливочный – 1 баночка; Масло оливковое Extra Virgin — 30 грамм; Чеснок – 2 зубчика; Кинза – пучок; Помидоры розовые – 2 шт; Белый багет – 1 шт.; Соль – по вкусу; Семена подсолнечника – на украшение. Готовим: Баклажаны кладем на решетку гриля и запекаем до мягкости. После этого даем им немного остыть, затем очищаем овощи от кожуры и перекладываем мякоть в чашу блендера. Добавляем чеснок, Almette, оливковое масло и семена подсолнечника. Пробиваем до однородности. Украшаем бабагануш рубленной кинзой и семенами подсолнечника. Подаем с хлебом и розовыми помидорами. Подпишись на канал - Больш