Слоённые булочки с заварным кремом и конфитюром из чёрной смородины

Эти чудесные булочки можно скорее назвать пирожным. Прекрасное сочетание слоённого хрустящего теста, нежного крема и пикантной кислинки чёрной смородины. Ингредиенты: *Слоённое бездрожжевое тесто 500 г ( готовое, замороженное) * Конфитюр из чёрной смородины ( можно покупной) Если готовить самим: - Ягоды чёрной смородины 200 г ( можно замороженные или свежие) - Сахарный песок 70 г - Кукурузный крахмал 10 г * Заварной крем без сливочного масла - Яйцо ( С 1) 1 шт - Сахарный песок 100 г - Кукурузный крахмал 40 г - Молоко 300 мл - Ванильный сахар 8 г *Сахарная пудра для посыпки 50 г * Яйцо для смазывания булочек 1 шт Готовим крем: Яйцо 1 шт перетереть венчиком с 100 г сахара и 8 г ванильного сахара. Вмешиваем 40 г кукурузного крахмала. Вливаем 300 мл молока. Всё хорошо перемешиваем до однородности, без комочков. Ставим кастрюлю с заварной основой на средний огонь и варим до загустения, постоянно помешивая. Крем готов. Крем до