Пипаркукас - пряничные пирожные, символ Рождества в Прибалтике и Скандинавии. Обзор и рецеп.

Итак, наступило Рождество. В России Рождество отмечают 7 января, но все прочие христиане отмечают Рождество в декабре. И даже православные. Большинство православных церквей уже перешли на новый стиль и только Российская православная церковь продолжает жить по старому стилю, но собственно не об этом наш рассказ, а о традиционном печенье, которое пекту перед Рождеством в Прибалтике и в Скандинавии. Это печенье выделяется не только названием. Ведь если дословно переводить с латышского то пипаркука это перечное пироженое. На самом деле за таким забавным названием скрывается печенье из обильно приправленного различными специями теста. Это печенье оставляет вам огромный простор фантазии. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вы можете менять пропорции и состав специй. Хотите можете создать очень ядреную смесь, а хотите можете добавить только легкую нотку пряностей. Любите маленькое печенье - пожалуйста, любите большое - ваше право. Вас ограничивают только размеры формы. Итак, ориентировочный рецепт: