[New]매혹적 ❤️ 레드벨벳 케이크 넘넘쉬운레시피. Red velvet cake. Super easy.

안녕하세요 조꽁드 입니다. 이번에 올린 레시피는 레드벨벳 케이크 입니다. 레드벨벳 레시피는 여러번 보여드렸었어요. 그런데 이번 것도 너무 맛있어요. 게다가 가장 쉬운 레시피라고 생각합니다. 만들어 보시길 강력 추천 드립니다. 제 말을 믿으셔도 됩니다. 반죽에 들어가는 사워 크림은 가장 중요합니다. 꼭 사용하시길 추천합니다. 정말 구할 수 없어서 대체하고 싶다면 무가당 플레인 요거트를 동량 사용 가능합니다. 반죽이 많이 묽은 편이에요. 그래서 케이크 팬 2개에 나누어 구워야 합니다. 팬 1개에 굽지마세요. 가운데가 안익거나 케이크 바닥부분이 밀도가 높아 꾸덕해져요. 저는 이 케이크를 열선오븐에서 구웠습니다. 열선오븐이나 데크오븐에서 가장 안정적으로 나옵니다. 윗면을 거의 도려내지 않아도 될 정도 입니다. 컨벡션 오븐에서 구울때는 어쩔수 없이 윗면이 봉긋해지고 가운데가 터져 벌어집니다. 그래서 사용시 시트 윗면을 평평하게 잘라내야해요. 컨벡션오븐은 맨 윗칸이 비교적 바람의 영향이 적어요. 맨 윗단에 올려 굽기를 추천 드리고요, 온도는 150도 이하로 좀 낮은편이 좋습니다. 굽는 동안 오븐 온도계 확인 하면서 애지중지 잘 관리 해야 합니다. 쉬운 케이크 레시피에 맞추어 버터 크림까지 간단하게 만들어 보았습니다. 버터와 크림치즈를 휘핑한 후 연유와 슈가파우더를 넣어주면 끝입니다. 연유를 넣었는데 슈가파우더를 또 넣는 이유는 크림치즈가 생각보다 수분이 많기 때문에 연유로만 단맛을 내려고 많이 넣다가는 버터크림이 분리가 납니다. 그래서 적당히 연유를 넣은 후 나머지 단맛은 슈가파우더로 채웁니다. 그렇다고 슈가파우더만 넣으면 다 녹지 않아서 서걱거릴 수 있기때문에 연유와 적절하게 섞었습니다. 아이싱도 레드벨벳 케이크의 분위기에 맞게 대충대충 러프한것이 예쁜것 같습니다. 심심하다면 붉은 장미 꽃잎 몇개 올려주면 좋을것 같네요. 발렌타인 데이 기념으로 휘리릭 만들어 보는건 어떨까요? 방법은 휘리릭 이지만 맛은 절대 범상치 않습니다. 그럼 오늘도 해피베이킹 하세요. 감사합니다. 재료 ♥︎레드벨벳 케이크( 15cm 사이즈 팬 2개) 박력분 140g 베이킹파우더 2g (선인) 베이킹 소다 2g 코코아파우더 6g (발로나) 소금 2g 설탕 160g 식물성오일 110g (맛과 향이 강하지 않은 것 : 저는 유기농 해바라기씨유 사용) 달걀 1개 52g 사워크림 120g (덴마크 사워크림) 뜨거운커피 45g (G7커피 1g 뜨거운 물44g) 바닐라 익스트랙 4g (로랜오일) 레드색소 2~3g (셰프마스터 리쿠아젤) 식초 2g (맛과 향이 강하지 않은것) ♥︎크림치즈프로스팅 버터 220g (서울우유) 크림치즈 80g(필라델피아) 연유 120g (서울우유) 슈가파우더 40~60g (꼬미다) 바닐라빈 페이스트 2g (닐슨메시) ------------------------------------------------------------------------------- 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Rentree -