ГРЕЧКА С УТКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Сашина каша». Гречка с уткой.
10 порций
Цены актуальны на октябрь 2021 год
Ингредиенты
Утка целая охлаждённая 2 кг (586 р.) («Ашан», 1 кг = 293 р.)
Гречневая крупа 500 г (82 р.) («Лента», 900 г = 148 р.)
Репа 3 шт. (54 р.) («Ашан», 1 кг = 120 р.)
Редька 2 шт. (30 р.) («Лента», 500 г = 50 р.)
Морковь 1 шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 22 р.)
Лук 1 шт. (3 р.) («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Чеснок 1 головка (10 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Лавровый лист 1 шт. (1 р.) («Ашан», 10 г = 25 р.)
Растительное масло 30 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Смесь перцев дроблёная 1,5 ч. ложки (19 р.) («Ашан», 16 г = 43 р.)
Соль
Вам понадобится утятница
Итого: 10 порций гречки с уткой = 790 р., 1 порция = 79 р.
Приготовление
1. Утку разрубить пополам, нарезать на крупные кусочки: ножки, крылышки и грудка.
2. Утятницу поставить на газовую плиту, включить минимальный нагрев, налить 10 мл растительного масла и обжаривать 1 половину утки, а затем закинуть вторую половину.
3. Влить к утке горячую воду тонкой струйкой, так чтобы покрыла утку и накрыть крышкой.
4. Репу, редьку и морковь очистить и нарезать на крупные кусочки.
5. Лук и чеснок очистить, лук нарезать на крупные сегменты.
6. На разогретую глубокую сковороду налить 20 мл растительного масла и закинуть редьку, репу, морковь, лук и зубчики чеснока и обжарить со всех сторон на сильном огне.
7. На 30 минуте приготовления утки закинуть к ней овощи и перемешать. Накрыть крышкой и оставить томиться ещё 45 минут.
8. Утку посолить большой щепоткой, закинуть 1 лавровый лист, поперчить дроблённой смесью перцев и перемешать.
9. Засыпать равномерным слоем гречку к утке, слегка перемешать, накрыть крышкой и томить ещё 10 минут. Дать утке с гречкой некоторое время настояться.
Сервировка
10. Выложить на порционные тарелки кусочки утки, гречку и овощи.
Приятного аппетита!
1 view
0
0
3 days ago 01:50:41 1
Вопрос ответ
3 days ago 00:12:54 1
ГОЛОС ЗА ПАЁК И АРЕСТЫ ГЕНЕРАЛОВ
3 days ago 00:49:56 1
Пошаговый план по снижению веса
3 days ago 00:10:04 1
-55 кг! 3 Супер УЖИНА Для ПОХУДЕНИЯ! Ешьте Хоть Каждый День! Простые и быстрые рецепты!
3 days ago 00:13:51 1
-55 КГ! Вкусные ЗАВТРАКИ Для ПОХУДЕНИЯ! 7 РЕЦЕПТОВ на Всю Неделю! мария мироневич рецепты
3 days ago 00:09:35 1
ЕШЬТЕ ЭТИ СЛАДОСТИ, Сердце будет работатьКак ЧАСЫ. Что полезно есть из сладкого для здоровья