Домашние Котлеты из мясного фарша делаю только так! Мама научила и мои котлеты самые лучшие!
Сочные, нежные и пышные котлеты из мясного фарша самые вкусные.
Домашние котлеты на сковороде из фарша - простой рецепт.
Не передать словами какая это вкуснятина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарш 1 кг
Сало 150 гр
Лук 400 гр
Яйцо 1 шт
Белый батон 150 гр
Кефир 200 мл
Чеснок 2 зубка
Соль по вкусу, 2 ч. ложки
Перец по вкусу 1 ч. ложка
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Беру фарш свино говяжий 1 кг.
Обязательно в фарш добавляем белый батон. На килограмм фарша берем 150 граммов батона, не больше. Замачиваю в кефире, получается очень вкусно, добавляю 200 мл.
2. Затем кусочек сала, 150 граммов, удалив шкурку нарезаем на кусочки.
Выкладываем в сковороду и включаем плиту. На сале будем обжаривать лук. Лука не жалеем, чем больше, тем сочнее и нежнее котлеты. Беру 400 граммов. Нарезаем достаточно крупно. Сало начинает плавиться, добавляем лук. Сало можно заменить растительным маслом. Обжариваем на максимальной мощности до прозрачности, перемешиваем. На обжаренном луке котлеты более мягкие, чем свежем. Золотиться не даем, снимаем с плиты.
3. Остывший лук пропускаем через мясорубку, вместе с двумя зубками чеснока. У меня чеснок молодой. К этому времени батон впитал весь кефир, перекручиваем через мясорубку.
4. В фарш разбиваем одно яйцо. По вкусу солим, это 2 чайные ложки соли и перчим, 1 чайная ложка, по вкусу.
5. Чтобы котлеты получились нежные и сочные обязательно фарш хорошо вымешиваем пару минут. Затем отбиваем. Берем в руку и бросаем, фарш насыщается кислородом и становится однородным, это придаст котлетам пышность.
6. Приступаем к формировке котлет. Формируем влажными руками. Берем фарш по желаемому размеру котлет и отбиваем в руках.
Обваливаем котлеты в муке. Лишнюю муку обязательно стряхиваем, чтобы она при жарке не горела в масле.
7. На сковороду наливаем растительное масло пару столовых ложек так, чтобы лишь покрыть дно. Разогреваем. Выкладываем котлеты.
Как только котлеты схватятся, сразу переворачиваем их, внутри сохраняется сок не вытекает, они буду очень сочные. Переворачиваем котлеты несколько раз. Обжариваем на средней мощности 10-12 минут. Крышкой котлеты не накрываем. Как только котлеты становятся плотные, они готовы. Жарим вторую партию.
14 views
1920
572
6 hours ago 00:16:40 1
Постное меню - 12 потрясающих блюд без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов!
7 hours ago 00:01:24 1
Новинки июля 2024 купаты и краковская колбаса.
10 hours ago 00:51:38 1
История блатной культуры: Почему мы знаем Владимирский централ наизусть? / Уроки истории @MINAEVLIVE
12 hours ago 00:00:57 2
ПЕЧЕНОЧНО-МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ
13 hours ago 00:04:06 1
🥕 Универсальная овощная заправка в томатном соусе на зиму! 🍅 Заготовка для первых и вторых блюд 🌶
17 hours ago 00:02:24 1
Перестроить и накормить. Как новый законопроект повлияет на питание ульяновских школьников
1 day ago 00:08:56 1
ШНИЦЕЛЬ ИЗ ФАРША⭐Ольгины Рецепты.
1 day ago 00:01:46 1
Молочно-сырная продукция Настëнкиного подворья.
2 days ago 00:02:05 1.1K
Домашние котлеты с фаршем и луком |
2 days ago 00:00:12 3
Отправляемся пить кофе на печи
Если быть точнее, то не “на печи“, а “в Печке“ — новом русском ресторане в Trident Grand Mall в
2 days ago 00:02:38 657
Они ТОЧНО вас порадуют! Постные ЗРАЗЫ от ГОЛОДА!!!
2 days ago 00:00:02 554
Котлеты с кaбачком
2 days ago 00:05:23 1
Котлеты из фарша! Вкусные, сочные домашние котлеты из мяса! Рецепт на сковороде и в духовке
2 days ago 00:08:19 1
Comedy Club: Ты не такой! | Гарик Харламов, Марина Кравец @ComedyClubRussia
3 days ago 00:03:21 1
Жареное мясо - приготовление жареного мяса в посуде с толстым дном (на сковороде Zepter)
3 days ago 00:06:29 1
Вкусные ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ из мясного фарша БЫСТРЫЙ ОБЕД как приготовить котлеты Люда Изи Кук мясо
3 days ago 00:03:04 1
Так всегда готовит КОТЛЕТЫ моя Свекровь 👍❤️ Добавьте 1 секретный ингредиент! Не поверите как вкусно!
3 days ago 00:02:25 4
Гамбургер. Популярный фаст-фуд в домашних условиях 🍔
3 days ago 00:00:05 514
# Вкусные картофельные котлеты по рецепту моей бабушки
3 days ago 00:03:50 1
Как приготовить Бешбармак чтобы было дёшево и вкусно
3 days ago 00:00:37 1.4K
Сочные куриные котлеты
3 days ago 00:00:59 16
Сочные котлеты
4 days ago 00:20:22 2
МОТИВАЦИЯ НА ПОДГОТОВКУ К ЛЕТУ | мытьё окон 🪟куриные рубленные котлеты 🥩закупка продуктов с ценами
4 days ago 00:05:25 1
🐟 Нежнейшие РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ сочные вкусные котлеты Люда Изи Кук блюда из рыбы и фарша рецепт с рыбой