Ми приготували домашній сир у селі без ферментів і закваски.
Привіт 👋.
Сьогодні вирушимо до села і приготуємо три види сиру із домашнього молока.
🧀 Почнемо з Моцарелли.
Інгредієнти:
-Молоко – 4 літри;
-Оцет 9% - 8-10 столових ложок;
-Сіль.
Нагріваємо молоко до 122 °F і поступово додаємо оцет, постійно помішуючи.
Витискаємо із сиру зайву сироватку та гріємо її до 158 °F. Сир кладемо в гарячу сироватку і формуємо 2 кульки. Кладемо їх у крижану воду на 10 хвилин, а потім у солону воду на 2 години. Сир зберігаємо у холодильнику в сироватці.
🧀Копчений сир у домашніх умовах .
Інгредієнти:
-Молоко – 3 літри.
-Оцет 9% - 75 мілілітрів;
-Сіль – 200 грам;
-Вода-1 літр.
Нагріваємо молоко до 122 °F і поступово додаємо оцет, постійно помішуючи.
Витискаємо із сиру зайву сироватку та гріємо її до 158 °F. Сир кладемо в гарячу сироватку, розтягуємо та скручуємо багато разів. Кладемо масу у форму і стабілізуємо сир у холодній воді 10 хвилин. Після цього поміщаємо сир у солону воду на 1 годину. Коптимо сир методом холодного копчення 10 годин на фруктовій тирсі.
🧀Домашній Твердий сир із молока .
Інгредієнти:
-Кисломолочний сир – 2 кілограми;
-Вершкове масло - 200 грам;
-Яйце – 2 штуки;
-Молоко – 2 літри;
-Соду - 2 чайні ложки;
-Сіль.
Кисломолочний сир кладемо в каструлю і заливаємо молоком.
Нагріваємо молоко до 122 °F і проціджуємо. До сиру додаємо сіль, яйця та добре перемішуємо. Ставимо на повільний вогонь і додаємо вершкове масло. Вимішуємо та додаємо соду. Через одну хвилину викладаємо у форму для сиру, яку заздалегідь змастили олією. Охолоджуємо та нарізаємо. Смачного.#домашній сир#tandem at#жизнь в деревне
#сулугуни#сыр из творога#vanzai
1 view
0
0
2 months ago 02:04:14 1
💥🛒 Легендарний Одеський ринок Привоз 🛒 Фірмовий огляд від Сан Санича! 💥
3 months ago 00:34:40 1
ІДЕАЛЬНА АТМОСФЕРА БЕЗЛЮДНОГО ОСТРОВА! Ловля судака! Рибалка на спінінг 2024
4 months ago 01:39:50 3
ДИЗЕЛЬ ШОУ 2024 💙 148 ВИПУСК 💛💐 ВЕЛИКА ПРЕМ’ЄРА 🌷 від
4 months ago 00:13:16 1
ЗСУ ДОГНАЛИ Ахмат під Курськом! Мардан малює ЦИФРИ З ВТРАТАМИ, а Скабєєва хайпує! Антизомбі
5 months ago 00:00:00 1
8 серпня, четвер. Господь приготував для нас місце. Ранкові читання “Україна. Війна. Бог“
5 months ago 00:29:02 1
ПІНКУС: США приготували УЛЬТИМАТУМ ПУТІНУ! 7 днів на кінець війни або ЗСУ дадуть ТРІАДУ ДЛЯ ПЕРЕМОГИ
5 months ago 00:39:15 1
ОН💯НАКРУТИЛ СЕБЯ!.. Вся правда о Тебе Его глазами... Онлайн гадание✨таро расклад
5 months ago 00:12:38 1
Pringles. Ми приготували найбільші картопляні чіпси на YouTube
5 months ago 00:03:23 1
⚡️ ЧЕРГОВИЙ ВАНТАЖ ДОПОМОГИ НА ФРОНТ
6 months ago 00:07:23 1
Український борщ в казані на вогні
7 months ago 01:26:02 1
Третий день в Чернобыле, преодолеваем реку в брод село Новосёлки, топим печку в хате Перешел границу
8 months ago 00:06:09 2
БОЙНЯ в Кремле! Обратный отсчет для олигархов: имена первых жертв уже известны
8 months ago 01:28:18 1
Полонені з вісьмома кінцівками та ВЕСЕЛІ СТАРТИ ОРКІВ – Шкварка 2024
8 months ago 01:40:24 2
ДИЗЕЛЬ ШОУ 2024 🇺🇦 ПРЕМ’ЄРА 🇺🇦 ВИПУСК 140 на підтримку ЗСУ ⭐ Гумор ICTV від
9 months ago 00:22:43 1
Українська ПАСКА в селі. Приготували паску в печі та крашанки в цибулинні. Великдень в селі
9 months ago 00:06:49 1
ЧИПСИ! ЯК ЗРОБИТИ ДОМАШНІ ЧІПСИ! САМИЙ ПРОСТИЙ І СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ ЧІПСІВ! УСІ ПРОСИЛИ ЩЕ І ЩЕ!
9 months ago 00:04:37 1
5 речей, які не можна робити зі своїми котиками
9 months ago 00:26:42 1
Голубці на реберцях. Шість рецептів. Гуцульська та флєцька кухня. Смачно!
9 months ago 00:26:08 1
Грибна юшка. Гуцульський рецепт. Готуємо разом. Трембіта і юшка з білих грибів.
10 months ago 00:14:03 1
МЕНЮ НА БУДЬ ЯКЕ СВЯТО ЗА 3 ГОДИНИ. ГОТУЮ 7 страв САЛАТ, ЗАКУСКИ, М’ЯСО І РУЛЕТ
10 months ago 00:12:06 1
🔥Терміново! ПІД АВДІЇВКОЮ НАКРИЛИ ВЕЛИКУ ГРУПУ ВІЙСЬК. Жданов: росіян заманили в пастку
11 months ago 00:02:46 1
Безсонний Я - BRAVO (official audio)
11 months ago 03:14:28 1
НЕЗАБУТНЯ ДРАМА. Справедливість 1–4 серії | МЕЛОДРАМА | ТОП СЕРІАЛІВ | НАЙКРАЩІ СЕРІАЛИ РОКУ
11 months ago 00:03:47 1
Дякую за Христа | Лариса Кайдрис и детская группа | Премьера Рождественской песни