💥 Куриные крылья варено-копчёные | Простой рецепт приготовления куриных крыльев в су-вид

Как приготовить куриные крылья варено-копчёные в домашних условиях своими руками. Куриные крылья варено-копчёные с тепловой обработкой в су-вид. Сухой посол в вакууме 5 дней в холодильнике Посолочная смесь на 1 кг. мяса Соль нитритная 0,6% - 18 гр. Сахар - 2 гр. Тепловая обработка в су-вид 64 градуса 6 часов. Холодное копчение “Улиткой“ при температуре 28-30 градусов 5-6 часов ================= #курица #куриныекрылья #холодноекопчение #сувид