РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ ВАРЕНЫЙ В ПЛЕНКЕ

Удивите гостей домашней вкусной мясной закуской — объедение! Рулет из свиной рульки, вареный в пленке, получается намного вкуснее покупных колбас. К тому же вы будете полностью уверены в его натуральном составе. Предварительное маринование мяса делает его вкус насыщенным и ярким. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Рулька свиная (одна среднего размера) 1.5 кг. Чеснок (я взяла чесночный порошок) 3 зубч. Специи сухие по вкусу. Перец черный молотый по вкусу. Соль по вкусу. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Общее время приготовления: 2 д. ШАГ 1:Как сделать рулет из свиной рульки вареный в пищевой пленке? Подготовьте продукты. Рульку выбирайте переднюю, в ней больше мяса. Лучше, если она будет охлажденной, а не замороженной, тогда рулет получится мягче и сочнее. Вместо свежего чеснока можете использовать сушеный, как у меня. Приправы берите по своему вкусу. ШАГ 2:Рульку как следует помойте под проточной водой, шкуру поскоблите ножом, чтобы не осталось щетины. Сделайте разрез до кости в самой мясистой части. Аккуратно надрезая мясо и сухожилия, вырежьте полностью кость. Из нее вы можете сварить бульон. ШАГ 3:Срежьте мясо с кожи, тонкий слой сала можете оставить, а можете также срезать его и не использовать. ШАГ 4:Нарежьте мясо на пластины. ШАГ 5:Сложите его в миску, всыпьте соль, чеснок и приправы (свежий чеснок пропустите через пресс). Хорошенько помните мясо руками. ШАГ 6:Шкуру натрите солью. Закройте миску пищевой пленкой и уберите на сутки в холодильник. ШАГ 7:После этого разверните шкуру и выложите кусочки мяса в один слой на нее. ШАГ 8:Сверните мясную заготовку в рулет и туго замотайте в несколько слоев пищевой пленки. ШАГ 9:Вскипятите в кастрюле большое количество воды. Опустите в нее рулет в пленке. Сделайте нагрев минимальным — вода не должна сильно кипеть. Варите рулет 3-3,5 часа, в зависимости от размера. После чего остудите его прямо в этой воде. ШАГ 10:Остывший рулет достаньте из кастрюли и уберите на 8 часов в холодильник для стабилизации. При желании вы можете уложить его в подходящую форму под пресс. После холодильника освободите рулет от пленки, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита! Какие специи подойдут для рулет из свиной рульки? Можно использовать различные специи, чтобы придать блюду интересный вкус. Некоторые популярные специи, которые подходят для приправления свинины в рулете, включают: Розмарин: обладает изысканным ароматом и отлично сочетается со свининой. Тимьян: добавляет травянистый аромат и вкус. Паприка: придает яркий цвет и легкую пикантность.