Муссовый Шоколадный Торт с Малиной

Муссовый Шоколадный Торт с Малиной Ингредиенты: Вес торта 1300 гр. Для шоколадного бисквита: мука - 120 г какао-порошок - 20 г соль - щепотка разрыхлитель - 5 г сахар -90 г яйца - 2 шт. размягченное сливочное масло - 100 г ванильный экстракт - 1 ч.л. Для шоколадного мусса: охлажденные сливки 33-35% - 300 мл молоко - 50 мл тёмный шоколад - 80 г молочный шоколад - 80 г желатин - 7 г холодная вода - 40 мл Малиновая начинка: малиновое желе -1 пачка (90 г) кипяток - 300 мл малина - 150 г Для украшения: какао