СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Сохраняйте видео рецепт в Избранное и делитесь им с друзьями 📌 Ингредиенты: Свинина - 450 г Перец сладкий зеленый - 1 шт Перец красный сладкий - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Ананас консервированный - 200 г Крахмал кукурузный - 50 г Мука пшеничная - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Растительное масло - 400 мл Перец чили хлопья - 1/2 ч.л. Перец черный молотый - 1/2 ч.л. Сахар коричневый - 100 г Рисовый уксус - 70 мл Яйцо - 1 шт Кетчуп - 4 ст.л. Соль - 1 ч.л. Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить 1 ч.л.соли, 1 ч.л.крахмала, куриное яйцо и все перемешать. Поставить мясо на 30 минут в холодильник. Перец нарезать средними кубиками, чеснок мелко нарезать. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и 1 ч.л.соли (оставить 1 ч.л. крахмала для соуса) Кусочки мяса тщательно обвалять в муке. Разогреть 300 мл растительного масла в сковороде и обжарить свинину во фритюре на среднем огне в течение 3-4 минут, долго мясо не жарьте, иначе мясо станет сухим. Готовое мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Приготовление кисло-сладкого соуса: на сковороду налить 2 ст.л. растительного масла и положить мелко нарезанный чеснок, обжарить в течение 30 секунд и положить перец, жарить 5 минут периодически помешивая, добавить красный чили перец хлопьями и немного соли. Добавить консервированные ананасы и жарить еще пару минут. Добавить сахар и рисовый уксус, все перемешать до полного растворения сахара, добавить кетчуп и перемешать, тушить на слабом огне 1 минуту постоянно помешивая, затем добавить 1 ч.л. крахмала и хорошо перемешать. Соус готов! В соус с овощами добавить обжаренные кусочки свинины и тщательно перемешать так, чтобы каждый кусочек мяса был в соусе. Свинина в кисло-сладком соусе готова.