БЫЧИЙ ХВОСТ

Заказ книги - Ссылка на плейлист с путешествием - Бычий хвост 2кг Морковь 300г Лук 300г Чеснок 50г Вино красное сухое 300мл Протертые консервированные томаты 200мл Масло оливковое Extra Virgen 40мл Мука для панировки 40г Лавровый лист 4шт Гвоздика 2шт Соль/перец по вкусу Гарнир: Картофель Масло растительное для фритюра Соль Основные этапы: Хвост посолить, запанировать в муке, подрумянить на сильном огне в оливковом масле, вынуть из чугунка, отложить. В той же посуде при периодическом помешивании обжарить до зарумянивания нарубленные лук и морковь, добавить лавровый лист. К зарумяненным овощам добавить протертые томаты, перемешать, вернуть в чугунок хвост, влить вино, добавить воду так, чтобы все кусочки мяса оказались под водой, довести до кипения, слегка присолить, варить при слабом кипении под крышкой от двух с пол