Приготовление СУМАЛЯК (2)

3 кг чистой отборной пшеницы помыть,проростить 3-4 дня ( ростки 3-4 см ) Пшеницу перекрутить через мясорубку,промыть в воде,отжать (в 9 литрах воды) Перекрутить второй раз через мясорубку и в таком же количестве воды промыть и отжать. В казан налить 2 литра масла растительного и 10 литров воды,туда же налить первый смыв и варить 12 часов,постоянно помешивая,что бы не пригорел,через 12 часов во второй смыв добавить 4,5 кг муки первого сорта и размешать,что бы не было комков. Затем влить в казан и варить ещё 12 часов перемещивая постоянно,что бы не пригорало (общее время приготовления СУМАЛЯКА 20-24 часа,тоисть сутки) После приготовления выключть газ и дать постоять 1-2 часа,и можно употреблять. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Выход в конце 10 литров.