Ростбиф из говядины (Деликатеска.ру)

Ростбиф из говядины — это сочное и нежное мясо средней прожарки в ароматных травах, которое украсит любой праздничный стол. Мясо сначала быстро обжаривают на сильном огне для образования корочки, а уже потом запекают в духовке. Приготовить его лучше заранее и подавать не менее чем через 15 минут после запекания, а лучше оставить отдыхать на несколько часов. К такому мясу можно приготовить ягодный кисло-сладкий соус с розмарином или просто подать с ароматными апельсинами. Продукты: — Говядина, подвздошная мышца 1 кг — Специи для мяса (итальянские или прованские травы, паприка) 10 г — Масло растительное 20 г — Соль по вкусу — Апельсин 1-2 шт на украшение — Клюква замороженная 20 г — Розмарин свежий 1 веточка Приготовление: 1. Говядину зачистить от пленок, если есть необходимость. Затем обсыпать травами и паприкой, посолить по вкусу, добавить растительное масло. Распределить соль и специи равномерно со всех сторон, дать подмариноваться 5-7 минут. Можно для удобства стянуть края сп