ОССОБУКО-томлёная говяжья голяшка в голландской печи Weber

Телеграмм канал : Чат : Сайт: Instagramm: Всем привет! Говяжья голяшка или оссобуко на итальянский манер! Томлёная говядина с овощами в вине! Суть блюда проста-а вкус на высоте. Мясо обжариваю на сильном жаре с двух сторон по 3 -4 минуты Подготавливаю основу для бульона. -обжариваю мелконарезанные чеснок и лук -добавляю болгарский перец -после сельдерей Хорошо всё обжарив, укладываю мусо в овощи и заливаю сухим красным вином! И конечно надо добавить Соль и перец! Томить мясо 1,5 - 2 часа Кстати! Из бульона можно сделать отличный соус.