Карельская уха с Денисом Шведовым и Ильёй Вишневым

Приглашаем в гастрономическое приключение по миру полезного питания. Денис Шведов, актёр театра и кино, Илья Вишневой, шеф-повар ресторана диетического питания «Кивач», при участии врача-диетолога Александра Анчукова будут готовить вкуснейшую карельскую уху. «Сегодня приготовим карельскую уху, мы же в Карелии, попробуем нашу рыбу – форель местного вылова, свежую, дикую. Так как мы находимся в клинике, то сделаем небольшой акцент на здоровое питание: картофель, который идёт в классическом рецепте, мы заменим на корень сельдерея, добавим немного сливок, добавим тосты со сметаной и щучьей икрой и для яркого фона дополним мятой», – рассказал Илья в начале передачи. ✅Для приготовления понадобится: 🔸Свежая форель – 300 г 🔸Рыбный бульон – 2 л 🔸Сливки 34% – 300 г 🔸Корень сельдерея – 200 г 🔸Морковь отварная – 100 г 🔸Кукуруза – 100 г 🔸Сметана – 100 г 🔸Икра щуки – 100 г 🔸Злаковый хлеб – 100 г 🔸Свежая мята – 20 г 🔸Зелёное масло – 50 г 🔸Базилик – 10 г 🔸Масло гхи – 50 г 🔸Соль и перец – по вкусу «Я, когда возвращаюсь в Москву после пребывания в клинике «Кивач», наверное, еще в течение месяцев трёх вспоминаю, насколько легко себя чувствуешь после питания, которое здесь. Я, конечно, приезжаю, сразу включаюсь в какую-то работу. У нас там так называемый «кинокорм». И он сильно отличается…», – поделился Денис. В ходе приготовления участники кулинарного шоу поговорили о полезных блюдах, рассказали истории о жизни, работе и даже рыбалке, обсудили питание на различных лечебно-оздоровительных программах. Шеф-повар поделился секретами кулинарного мастерства, а врач-диетолог рассказал о влиянии лечебного голодания на организм. «В нашей клинике проводится программа влажного лечебного голодания. Лечебное голодание – это хорошая оздоровительная программа, потому что она позволяет перезапустить механизмы функционирования органов и систем нашего организма, также она помогает в лечении ряда тяжёлых хронических заболеваний, которые не поддаются лечению иными методами. Это происходит за счёт процесса аутофагии…», – сообщил Александр. Чтобы узнать больше, смотрите наше кулинарное шоу.