Баклажан: рецепты, кулинария

Сливочный суп с фрикадельками Продукты: Луковица - 1 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 3-4 шт. Оливковое масло Плавленный сыр - 200 гр. Зелень Соль/специи (по вкусу) Для фрикаделек: Говяжий фарш - 350 гр. Яйцо - 1 шт. Соль/специи (по вкусу) Луковица - 1 шт. (маленькая) Чеснок - 2 зубчика ‍Процесс готовки: 1. Для фрикаделек: в блендере измельчить лук и чеснок. К фаршу добавить измельченные лук, чеснок, специи и яйцо. Фарш хорошо вымешать и отбить. Мокрыми руками сформировать фрикадельки. 2. В кастрюле на масле обжарить нарезанный кубиком лук, добавить тертую морковь, обжарить. Добавить нарезанный кубиком картофель, залить все водой и варить до закипания. 3. Добавить фрикадельки, а когда они всплывут, снять с супа пену. Добавить плавленный сыр, хорошо размешать, добавить соль и специи. Варить еще 10 мин. и подавать с зеленью.