Колымский борщ. Мой рецепт лучшего борща + секрет от мамы!

#рецепт #борщ #лайфхак Для приготовления БОРЩА потребуется мясо: говядина или свинина, капуста, картофель, лук, морковь, свекла, болгарский перец, сало Бульон отвариваем 1-1,5 часа на медленном огне, снимая пенку. Картофель нарезаем соломкой, добавляем в бульон. Лук нарезаем кубиками, сало нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде, добавляем лук и морковь. обжариваем до золотистого цвета. Добавим сахар для карамелизации и соевый соус для дополнительного вкуса. Шинкуем капусту и добавляем в бульон. Свеклу нарезаем соломкой, обжариваем на сковороде, добавляем измельченные томаты или томатную пасту. Перец режем кубиками, добавляем в бульон вместе с рубленным чесноком. Чтобы сделать борщ “вчерашним“, нужно размять одну картофелину в пюре и добавить в кастрюлю. Обязательно посолить и добавить ароматных трав на ваш вкус. Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита! –––––––––––––––––––––––––––––– Happy by MBB