Конфеты чернослив с грецким орехом в шоколаде. Темперирование белого и темного шоколада.
Чернослив Михайлович с грецким орехом! =)
Конфеты покоряющие всех! Сегодня приготовим!
Спасибо за просмотр! Если вы еще не подписаны, нажмите ПОДПИСАТЬСЯ и сохраняйте видео рецепты!
Конфеты чернослив с грецким орехом в шоколаде. Темперирование белого и темного шоколада.
Вам потребуются грецкие орехи. Поджарить в духовке 40 мин при 110 С.
Чернослив залить кипятком и высушить.
Начинить чернослив половинкой грецкого ореха и «искупать» в темперированном* белом шоколаде дважды. После того как белый шоколад станет матовым и затвердеет, можно покрывать темным темперированном* шоколадом.
В холодильнике лучше не охлаждать! Появятся белесые разводы на шоколаде.
*Темперирование белого шоколада:
Белый шоколад нужно растопить до температуры 42С-45С. После этого белый шоколад нужно охладить до 26С-27С. Затем нужно поднять температуру до «рабочей» 28С-29С.
*Темперирование темного шоколада:
Темный шоколад нагреть до 50–55°C , затем охладить до 27°
1 view
700
191
1 month ago 00:02:28 1
ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ ЗА 5 МИНУТ - в магазине больше не покупаю.
2 months ago 00:05:54 3
Сладости из ПРОШЛОГО ВЕКА, Готовлю На замену конфетам!
2 months ago 00:16:34 1
Сухофрукты - это полезно?
2 months ago 00:13:17 1
ВОСТОРГ! В разы ВКУСНЕЕ покупных! ТОЛЬКО ПОЛЬЗА – конфеты БЕЗ САХАРА!! 6 рецептов. ПП конфеты.
2 months ago 00:06:34 1
Как приготовить полезные для печени шоколадные конфеты без шоколада?
3 months ago 00:16:44 1
СМЕТАННИК 🍰 Самый ВКУСНЫЙ ТОРТ из детства😋 С ЧЕРНОСЛИВОМ😉 Готовим вместе с Лизой Глинской😊