Пасхальные мини-чизкейки

Хозяйкины Хитрости | Рецепт Ингредиенты (на 6 шт.): Основа: Песочное печенье - 75 гр Сливочное масло - 30 гр Начинка: Творожный сыр - 250 гр Сахарная пудра - 50 гр Сливки 33% - 75 мл Желатин - 3 гр Холодная вода - 20 мл Шоколадные мини-яица - 2 упаковки (90 г)⠀ Приготовление: Основу: Печенье измельчаем блендером до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в силиконовые формочки и хорошо утрамбовываем. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.⠀ Начинку: Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. Набухший желатин растапливаем в микроволновке или на плите (до кипения не доводим). К творожному сыру добавляем сахарную пудру, сливки, растопленный желатин и взбиваем миксером до однородной консистенции. Добавляем нарезанные шоколадные мини-яйца и перемешиваем лопаткой. Раскладываем массу по формочкам на основу из печенья, разравниваем и убираем в холодильник на 2-3 часа. Готовые чизкейки вынимаем из формы, украшаем и наслаждаемся!