Эномастерская №02. Семейная микровинодельня «Марко» (Ставропольский край)

Производственные цеха микрохозяйств всегда заметно отличаются от цехов на крупных производствах. Хотите узнать, как всё устроено на небольшой семейной винодельне в Ставропольском крае с объёмом производства всего 8000 бутылок в год? Смотрите новый выпуск Эномастерской! Дробилка-гребнеотделитель, корзинчатый пресс, ёмкости с плавающими крышками и рубашками — вот нехитрый набор основного оборудования микрохозяйств. Однако, здесь производят даже игристые вида по традиционной технологии двойного брожения. Выдержка в бутылках, в бочках, пюпитры для сведения осадка, фризер (замораживатель горлышка), «ведро» для дегоржажа — все операции на винодельне производятся вручную! Вот так создаётся вино с небольшим масштабом производства. Какие небольшие хозяйства хотели бы посетить вы? Материал создан при поддержке производителя корковой пробки в России «Т-Корк». По всем вопросам: 7 (988) 321-19-95, Валерий Томилин.