КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ | СКУМБРИЯ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ | Как закоптить скумбрию? |

👉Подпишись на наш инстаграм: / efoodshow 👉Подпишись на группу ВК: ✅Приветствуем Вас, Ютубчане! Вы на канале ИЗИ ФУД! Мы, простые парни, которые любят готовить. Собственно, поэтому мы и решили показывать свои творения на этом канале. Подпишись и ты будешь погружен в нашу скромную, но очень крутую атмосферу. Представляем Вашему вниманию видос из серии: “Готовим на природе“ ✅Ну что ж...сегодня мы коптим! Друзья, мы купили себе простую коптильню и теперь на нашем канале появится плейлист копченых блюд! Сегодня мы решили сделать один из самых популярных и самых вкусных блюд в коптильне! Это, конечно же, скумбрия! Копченая скумбрия! Скумбрия горячего копчения! Чистим скумбрию. Избавимся от голов и внутренностей, промыв все основательно водой. Можно так же отрезать хвосты, но мы этого не делали. Замаринуем скумбрию. Возьмем соль, ложки 3 столовых, сахара 1 столовую и смеси перцев 1-2 столовых ложки. Натираем скумбрию перед копчением и оставляем так на часок! У нас скумбрии около 1.3 кг Далее, после того, как пройдет время, мы смоем все это и оставим скумбрию немного обветриться. Замочим щепу минут на 15-20. У нас ольха. Половина пачки (пару горстей). Так как у нас обычная, самая дешманская коптильня, то нам необходим сделать защиту для щепы, которую может залить соком, который будет стекать при копчении скумбрии. Запакуем щепу в фольгу, и в фольге проделаем отверстия. Укладываем щепу в фольге на дно коптильни, делаем в один слой фольги некое подобие поддона и кладем сверху щепы. Теперь можно и уложить скумбрию. Коптим скумбрию минут 40. Если это делать на совсем слабом жаре, то можно и час. Приготовим бутеры. Когда скумбрия горячего копчения готова, отставляем ее минут на 10 остыть и на остатках углей поджарим слегка кусочки хлеба. Заранее мы приготовили соус из майонеза, огурца, петрушки и острого перца, это похоже немного на соус тартар. Выкладываем на хлеб немного нашего соуса и добавляем готовую скумбрию. Это невероятно вкусно! Подробнее смотрите в видео, там всё наглядно! Приятного аппетита!!! Ждем от вас обратной связи в комментариях! Приятного просмотра! Что нам понадобится: скумбрия, соль, сахар, смесь перцев, перец острый, петрушка, соленый огурец, чеснок, хлеб, майонез, руки. Кажется, что целая гора всего, но не стоит так бояться. Всё просто, друзья! Готовьте сами, ведь это легко! С вас лайк/дизлайк, подписка и коммент, ну а с нас еще больше рецептов!!!! 💳Помощь проекту: Карта Сбербанк: 4274320040701842 Яндекс Кошелек: 410016993424725