Воздушные булочки с творогом и брусникой

Ингредиенты: тёплое молоко - 300 мл дрожжи - 7 гр сахар - 60 гр мёд - 1 ст. л растительное масло - 50 мл мука - 480-500 гр Для начинки: творог - 250 гр яичный белок - 1 шт ванильный сахар - 1 ст. л сахар - 40 гр сушеная брусника или другие ягоды - 50 гр сливочное масло - 30 гр желток молоко - 1 ст. л