Дунганский перец🌶 в томатно 🍅чесночном🧄 соусе на зиму! Без стерилизации.

Дорогие мои! Братья, сёстры, родные и близкие! Друзья! Приветствую Вас на нашем семейном канале! Ассалом Алейкум! Предлагаю приготовить вместе мой любимый рецепт дунганского перца в томатной заливке с чесноком, укропом и специями! Такой перец прекрасно держит форму, он не слишком мягкий м не плотный. При этом он приятно сладко-остренький, ароматный и главное сочный! А заливку можно смело применять как соус к любым блюдам, отварной картошке, макаронам или к рису! Приготовьте хотя бы несколько баночек на пробу и я уверен вы не останетесь равнодушны к этой зимней заготовке! Приятного вам просмотра и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: перец - 4кг помидоры в чистом виде - 8 кг (у меня 8 кг, и остался сок примерно 1,5 литра. Можно взять 6,5 кг помидор) чеснок - 350 гр. (очищенный вес) укроп - 3 пучка масло растительное - 0,5 мл. уксус 70% - 2 ст.л. (если уксус 9% то 200мл.) паприка (молотая сладкая) - 1 ст.л. черный перец (молотый) - 1ст.л. кориандр (молотый) - 1ст.л. сахар - 1 ст.л. (с верхом) соль - 1ст.л. (без верха) примерно 25гр.