Stressfreies Weihnachts - Festtags Menü 2021 ( in 3 Gängen )

Ein schönes 3 Gänge Weihnachts Menü wirklich stressfrei vorbereiten und in Ruhe genießen , bei dem schönsten Fest des Jahres , dem Weihnachtsfest wird auch gerne etwas festlicher gekocht , allerdings möchte ich euch zeigen das man so ein schönes Weihnachtsessen auch wirklich gut vorbereiten kann ...... Schönes Fest und Gutes Gelingen Eure Küchenhexe Anni Rezept : Lebkuchenparfait : 2 Eier 1 Dotter 60 gr . Zucker 2 Blatt Gelatine Vanillepaste 1 Eßl . Lebkuchengewürz 2 cl . Rum 300 ml . Sahne geschlagen Für die Sauce : 150 ml . Orangensaft 2 Eßl . Zucker Vanillepaste oder Vanille Zucker Zimtstange , 2 Stk . Sternanis 2 Tl . Stärkemehl 2 Mandarinen , 200 gr . Kumpquats , 1 Orange .... Rezept für das Räucherforellenmousse / Terrine : ca . 200 gr . Räucherforellen 3 Blatt Gelatine 1 Zitrone Salz , Pfeffer 300 ml . Sahne geschlagen 100 gr . geröstete gehackte Walnüsse etwas gerissenen Kren Vogerlsalat , Rucola , evtl . Endivien oder Friessesalat , 1 Apfel 1 Orange Sprossen Granatapfelkern e Pinienkerne Dressing : 4 cl . Walnußöl 2 cl . Fruchtessig 1 Eßl . Honig Salz , Pfeffer Orangensaft Ingwer gerieben Rezept für das Wellington : 4 Rindersteaks a`160 gr . Salz und Pfeffer Für das Duxelle : 500 gr . Champion 2 Chalotten 1 Bund Petersilie frisch 4 Scheiben Parmaschinken 2 Rollen Blätterteig Fertigprotukt 1 Ei zum Bestreichen Für das Gemüse bouquet : Kohlsprossen , Karotten , Broccoli , Karfiol Orangenzesten Kräuterbutter Salz und Pfeffer Für die Sauce : 1 Zwiebel 1 Tl . Staubzucker 1 Tl . Tomatenmark 200 ml . Rotwein 600 ml . Suppe oder Wasser mit Suppenwürfel 2 Lorbeerblätter 1 Knoblauchzehe 1 - 2 Tl . Stärkemehl 1 Tl . Senf Paprikapulver Salz , Pfeffer Zitronenschale Ingwer Petersilie Thymian einen Schuß Sahne Wenn euch dieses Video gefallen hat , dann würde ich mich sehr über ein “ Like “ von euch freuen , evtl. auch ein Abo : -)) Danke ! und wenn ihr Lust habt dann könnt ihr mir gern einen Kommentar da lassen ....... viel Spaß beim Nachkochen wünscht eure Küchenhexe , Anni Mit diesem Link bist Du gleich auf meinem Kanal (viel Spass beim Stöbern ! ) Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme , gibts hier eine kleine Liste davon . Microplane Reibe ( Super ) Comica Richtmikrofon für Camcorder Einweg Kastenformen Karton Weiße Kuvertüre (Callebaut ) Zartbitter Kuvertüre (Callebaut ) Vollmilch Kuvertüre (Callebaut ) Pralinenform Tropfen Pralinenform Pyramide Schokoladenform Pralinenform Magnetisch Oval Pralinenform Magnetisch Herz Laser Thermometer Vakuumier Gerät Eisen Bratpfanne Rösle ( mein Liebling ) Pralinenform Silikon Foto Kamera Panasonic Kuvertüre Temperiergerät Städter Panasonic Ful HD Camcorder Video Ledlicht Set Kenwood Küchenmaschine ( Nachfolger Model ) NEFF Backofen mit Dampfzugabe ( mein Neuer ! ) Profi Pfanne ( Blech ) Neff Zusatz Backblech Neff Braun Stabmixer Set , so Vielseitig ! Silikon Spatel ( Gummihund ) V-Hobel (Gemüsehobel ) Kaiser Gourmet Backformen Set 4-teilig Einweg Spritzbeutel, Set. Zenker Backrahmen ausziehbar “Patisserie“ Weber Gasgrill Q 1200 Nudelmaschine Echo Show ( Amazon ) zum Kochvideo schauen Super ! Mini Eisportionierer Kaiser Spritzbeutel ( Textil ) Tüllenset Kunststoff Eure Küchenhexe