Такос, амигос! Со стейком мачете и гуакамоле.

Буенас ночес амигос! Сегодня сделаем вкусно и немного остро, как и полагается любому уважающему себя бандито! 1) Одно авокадо очищаем от шкурки и нарезаем кубиком. 2) Перекладываем его в отдельную миску и сбрызгиваем небольшим количеством сока лайма (сока одной половинки будет вполне достаточно). 3) Измельчаем петрушку и кинзу и перекладываем к авокадо. 4) Немного соли и молотого черного перца (на ваш вкус). 5) Острый соус Шрирача - тут уж я вам не подскажу, добавляйте так чтобы вам было вкусно! 6) Проминаем и измельчаем получившийся соус, но не очень усердно. По крайней мере я делаю так, мне нравится, что соус оставался текстурным. 7) Добавляем в соус небольшое количество оливкового масла и ещё раз перемешиваем. 8) Очищаем красную луковицу и нарезаем её перышками, она будет служить украшением. 9) Стейк Мачете обжариваем по 2-2.5 минуты при температуре 320 градусов, предварительно посолив и поперчив его. Также не забудьте смазать его небольшим количеством оливкового масла и оставить минут на 5-10, чтобы соль