ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОФИТРОЛИ С ГРИБНЫМ ЖУЛЬЕНОМ

Для теста: Мука пшеничная 150 гр Вода 200 мл Яйцо куриное крупное 3 шт Сливочное масло 80 гр Соль 2 гр Сахарный песок 25 гр Для жульена: Куриное филе 1 шт Лук репчатый среднего размера 1 шт Чеснок 2 зубчика Шампиньоны крупные 3 шт Белое вино 100 мл Жирные сливки 200 мл Сливочное масло 100 гр Пармезан тёртый 50-70 гр Соль, свежемолотый перец ПОЕХАЛИ:💪💪💪 В сотейник влейте воду, добавьте сливочное масло, соль и сахар, доведите до кипения, только следите чтобы масло полностью растворилось. Кипятить долго не нужно, а то будет потеряно правильное соотношение продуктов!!!🧐👆 Всыпьте всю муку, снимите с огня и интенсивно размешайте. Верните на огонь и немного подсушите тесто, помешивайте!!! Переложите тесто в дежу кухонного комбайна, немного остудите, 2-3 минуты будет достаточно. Включите на среднюю скорость и начинайте по одному вводить яйца ЯЙЦА НЕОБХОДИМО ВВОДИТЬ СТРОГО ПО