«Соус-дип Ахобланко» [Рецепты от Iberica]

Ингредиенты: Молоко Хлеб Миндаль Чеснок Уксус Оливковое масло Extra Virgin Iberica Соль Залейте хлеб молоком, чтобы отмочить его. В чашу для блендера добавьте миндаль, чеснок, соль, хлеб и молоко, уксус и оливковое масло. Взбейте все до однородной массы, затем добавьте немного воды и взбейте еще раз. Добавьте немного оливкового масла. Блюдо можно есть в виде соуса или супа. Этот вид соуса называется дип, от традиционного соуса отличается способом потребления - соусом не еду поливают, а мокают в него еду. Можно мокать в него хлеб, чипсы, овощи, мясо или морепродукты. По этому же рецепту готовят традиционный холодный суп из миндаля. Для супа нужно добавлять немного больше молока.