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Ingredientes:
- 500 grs Alubias blancas
- ½ Vaso de agua
- Aceitunas sin relleno
- Tomillo en polvo
- Ajo en polvo
- Sal
- Pimienta negra en polvo
- Colorate líquido de remolacha
- 2 cdas soperas de Agar-agar
- 1 Botella de plástico vacía
Preparación:
Lo primero es dejar las alubias a remojo del día anterior.
Las escurrimos y las ponemos en una olla con agua a cocer durante 1 hora aproximadamente. Ir comprobando hasta que estén tiernas.
Cuando estén cocidas sacarle el agua y reservarla para añadirle un poco después si fuese necesario.
Trituramos las alubias con una batidora hasta formar una pasta homogénea, si vemos que queda muy seca añadir un poco del agua de la cocción, pero no demasiado porque si queda muy húmeda no saldrá la mortadela compacta.
En un bol ponem
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